Menu osteria italiana Alfama
Uma seleção do menu do Pausa em Alfama: pasta fresca, focaccia recheada, La Tonda e tábuas de salumi e formaggi.
Chamada para a rede móvel nacional
Pausa · Alfama
Osteria italiana
Menu osteria italiana Alfama: o que encontra
No Pausa Alfama, o menu começa na pasta fresca, com receitas de Roma, Bolonha, Génova e Nápoles, passa pelas tábuas de salumi e formaggi de pequenos produtores e acaba na focaccia, recheada ou em La Tonda, a nossa pizza focaccia. Vários produtos têm certificação D.O.P. ou Slow Food, como a Mortadella Classica Bonfatti, e há opções vegetarianas em quase todas as categorias.
Pasta fresca & scarpetta
Receitas de Roma, Bolonha, Génova e Nápoles. A scarpetta, limpar o molho com um pedaço de focaccia, faz parte da refeição.
-
Mezze maniche alla Carbonara
Mezze maniche com molho de pecorino romano, gema de ovo e guanciale.
-
Bucatini all’Amatriciana
O esparguete grosso típico de Roma, com molho de tomate e guanciale.
-
Trofie al pesto alla Genovese
Vegetariano · Trofie com pesto fresco de manjericão, pinhões, parmigiano reggiano e pecorino romano.
-
Tonnarelli cacio e pepe
Vegetariano · Esparguete tonnarelli com molho de pecorino romano e pimenta preta.
-
Paccheri con pomodoro, burrata e basilico
Vegetariano · Paccheri com tomate cherry, burrata e manjericão.
-
Gargati al ragù Bolognese
Gargati com o ragù típico de Bolonha.
-
Spaghetti all’Arrabbiata
Vegetariano · Esparguete com molho de tomate picante e peperoni crusco, pimentos secos ao sol típicos de Matera.
-
Polpo alla Luciana
Polvo com tomate cherry, alcaparras e azeitonas, como no bairro de Santa Lucia, em Nápoles.
-
Polpette di bollito
Almôndegas de cozido à italiana em molho de tomate com ervilhas frescas.
Tábuas de salumi e formaggi
Tábua mista de queijos e enchidos italianos, ou só de queijos, de pequenos produtores artesanais. Para partilhar.
Petite
1 pessoa
Double
2 pessoas
Supreme
4 pessoas
-
Tábua mista
Seleção de salumi e formaggi italianos de pequenos produtores.
-
Tábua de queijos
Só queijos italianos, para quem prefere uma tábua sem enchidos.
Pratos frios
Pratos para começar ou para partilhar ao centro da mesa.
-
Insalata Mediterranea
Vegetariano · Tomate cherry, mini cebolas de Boretto em agridoce, pimentos, grão-de-bico com alecrim, azeitonas Galega marinadas com laranja, stracciatella bio e manjericão.
-
Roast-beef de vitela
Roast-beef de vitela branca francesa com lascas de Parmesão curado 30 meses e rúcula.
-
Carne salgada dos Açores
Com creme de radicchio de Chioggia e queijo Raschera D.O.P.
Focaccia recheada
A focaccia é feita todos os dias, aberta ao meio e recheada com produtos italianos.
-
Stracciatella e tomate cherry
Vegetariano · Queijo stracciatella bio, tomate cherry e manjericão.
-
Stracciatella e presunto de Parma
Queijo stracciatella bio, presunto de Parma de 24 meses e rúcula.
-
Mortadella e pistácio
Mortadella Classica Bonfatti (Slow Food), pesto de pistácio de Bronte e lascas de pecorino da Sardenha.
-
Pastrami
Pastrami tradicional de peito de boi, fundo escuro e salada fresca.
-
Barriga de porco com mel
Barriga de porco enrolada e assada com mel, vinagre balsâmico tradicional de 12 anos, stracciatella bio e canónigos.
La Tonda — pizza focaccia
A pizza focaccia exclusiva do Pausa: a base da nossa focaccia, no forno, com mozzarella Fiordilatte D.O.P. e ingredientes italianos.
-
Margherita
Vegetariano · Tomate, mozzarella Fiordilatte D.O.P. e manjericão.
-
Marinara
Vegetariano · Tomate, alho e orégãos.
-
4 Formaggi
Vegetariano · Mozzarella Fiordilatte D.O.P., Gorgonzola, Scamorza fumado bio e Provolone bio.
-
Vegetariana
Vegetariano · Tomate, mozzarella Fiordilatte D.O.P., azeitonas Galega, pimentos e corações de alcachofra.
-
Agrodolce
Mozzarella Fiordilatte D.O.P., Provolone bio, toucinho de porco e vinagre balsâmico tradicional de 12 anos.
-
Pancetta
Tomate, mozzarella Fiordilatte D.O.P., Gorgonzola e barriga de porco enrolada e assada com mel.
-
Sud
Tomate, mozzarella Fiordilatte D.O.P., cebola roxa, Caciocavallo bio e Soppressata picante bio.
-
Tartufata
Mozzarella Fiordilatte D.O.P., Mortadella Classica Bonfatti (Slow Food), burrata bio e lascas de trufa preta.
Menu osteria italiana Alfama: preços e menu completo
Esta seleção do menu osteria italiana Alfama mostra os pratos principais de cada categoria. O menu completo e os preços estão disponíveis na osteria, na Rua de São João da Praça 110. Para reservar, ligue para o +351 936 697 274.
Chamada para a rede móvel nacional
Também em Alcântara
Prefere Alcântara? Conheça o Pausa da Rua de Cascais 15, a casa da focaccia.